השוקולטרי הצרפתי, יהלומי קסם

הפרק שיפתח בפניכם את עולם השוקולטרי הצרפתי, תכירו את ההיסטוריה של השוקולד בעולמנו, את מקומו של הקסם המתוק בעולם הקולינרי הצרפתי, תכירו חנויות ושוקולטיירים מרכזיים בתולדות צרפת ובסצנת השוקולטרי העכשווית בפריז, תלמדו כיצד נכון לטעום שוקולד, תשמעו על מגמות שקורות כיום בתחום בצרפת, ותפגשו את השוקולטיה רוית גליצקי שרכשה את הידע שלה בצרפת ומגדולי השוקולטיירים הצרפתיים.

הפרק שיעטוף אתכם בריחות ממכרים של קקאו קלוי ממגנט ומהפנט.

.

- היכן וכיצד נולד השוקולד בעולמנו

- התפתחות עולם השוקולד המודרני באירופה ובצרפת

- חנות השוקולטרי שהנה מונומנט היסטורי צרפתי

- שוקולד בתרבות הצרפתית 2025

- מושגי יסוד בעולם השוקולטרי

- כיצד טועמים נכון שוקולד

- מגמות בשוקולטרי הצרפתי

- השוקולטיירים המובילים כיום בצרפת

- השוקולטיה הפייבוריט האישי שלי בפריז

.

בפרק נארח את השוקולטיה רוית גליצקי, לשיחה פתוחה אודות עולם השוקולטרי שלה, הקשר והלימודים בצרפת ומהשוקולטיירים המובילים בפריז, ונדבר על החך הישראלי לעומת הצרפתי בכל הנוגע לשוקולד.

.

פינות הפרק

- מוזיאון הגבינות Musee du Fromage החדש בפריז.

- גבינת Comté, מה שלא ידעתם אודות בחירה נכונה של הגבינה האהובה בצרפת.

- M.O.F Meilleur Ouvrier de France, התואר החשוב ביותר בצרפת לאיש מקצוע.

.

קישורים

מוזיאון הגבינות בפריז Musee du Fromage

Debauve et Gallais שוקולטיה

Julien Dechenaud שוקולטיה

רוית גליצקי שוקולטיה

-----------

הפודקאסט מתפרסם אחת לחודש, בכל יום א' הראשון בכל חודש.

תוכלו למצוא אותו בבלוג שלי, בספוטיפי, ביוטיוב ובאפל. מוזמנים לעקוב.

.

תכנים שלנו

* כל פרקי הפודקאסט

* הצטרפו לרשימת הדיוור שלי, והתעדכנו כשפרק פודקאסט או פוסט חדש עולה בבלוג

* לקבוצה שלי "קולינריה צרפתית" בפייסבוק 

* לאינסטגרם 

.

קישורים שלנו

* לסיורים הקולינריים שלנו בפריז

* לאפליקציית הסיור הדיגיטלי העצמאי שלנו בפריז

* לאפליקציית המדריך הקולינרי שלנו בפריז (המלצות קולינריות)