מסעדות בצרפת, הטוב הרע והנפלא

פרק עשיר וארוך במיוחד שחייב לשמוע כל פודי הנוסע לצרפת. מסעדות הן גולת הכותרת בכל נסיעה שלנו לעיר היפה בתבל, אז כדאי שבפעם הבאה נעשה זאת כמו שצריך.
מוסד המסעדה הומצא בפריז, ובשנים הראשונות לקיומו הוא היה כל מה שאתם לא מדמיינים. ניגע מעט בסיפור ההיסטורי, אבל נקדיש את רוב רובו של הפרק הייחודי הזה להיכרות עכשווית עם עולם המסעדות הצרפתי והפריזאי, ולשלל עצות וטיפים פרקטיים בנושא.
הפרק שיפתיע אתכם עם עובדות אודות המסעדות בתחילת דרכן, הפרק שיענה על כל שאלותיכם אודות מסעדות בפריז ובצרפת. פרק חובה לנוסעים לצרפת. 

עולם המסעדנות הצרפתי, אבולוציה של מאות שנות גסטרונומיה. מה לא דמיינו אודות המסעדות הראשונות.
סוגי מסעדות בצרפת, ומה ההבדל בין השמות השונים למוסדות האוכל הצרפתיים.
איך בוחרים נכון מסעדה טובה בצרפת.
מהם הכללים לבחירת מסעדה של הרגע האחרון וללא המלצה והזמנה מראש.
האם לתת טיפ בצרפת, לא מה שחשבתם שאתם יודעים.
תרבות ה"לאכול בחוץ" אצל הצרפתים, ומה מייחד את הפריזאים.
מגמות עכשוויות וטרנדים במסעדנות הצרפתית.
ועוד ועוד

בפרק נארח את שף לירן טל ואשתו נועה טל, שהקימו ומנהלים את מסעדת Alluma הייחודית בפריז. נדבר עמם על חווית השף ומנהל מסעדה כישראלים בפריז, ואודות טרנדים ומציאות במסעדנות הפריזאית של השנתיים האחרונות.

..

פינות הפרק

Les Choupettes de chouchou חנות קטנה ומפתיעה בפריז
מהגדולים במסעדנות הצרפתית של המאה, הלך לעולמו לאחרונה ,Michel Guérard השף
המאפה האייקוני של פרובאנס, כל מה שרציתם לדעת ולהכין ,Pissaladière

.

קישורים

בפריז Alluma מסעדת
Les Choupettes de chouchou החנות
Pissaladière מתכון למאפה

------

 

הפודקאסט מתפרסם אחת לחודש, תמיד ביום א' הראשון בכל חודש, מוקדם בבוקר
תוכלו למצוא אותו בבלוג שלי, בספוטיפי, ביוטיוב ובאפל. מוזמנים לעקוב

רשימת הדיוור שלי: הצטרפו והתעדכנו כשפרק פודקאסט חדש עולה ובפוסטים שאני מפרסם בבלוג: להצטרפות

לסיורים קולינריים בפריז ולאפליקציות (אפליקציות המלצות וסיור): הכנסו לאתר

לקבוצה בפייסבוק: קולינריה צרפתית

hungryparis_com :לאינסטגרם